Arpat - Associazione Regionale Produttori Apistici Toscani

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immag101Il concorso ha lo scopo di incentivare la produzione di qualità del miele toscano e di promuoverne di il consumo.

Il concorso si articolerà nelle cinque categorie:

Acacia - Castagno – Millefiori – Melata – Monoflora vari

Le categorie potranno diminuire o aumentare per mancanza o maggior diversità di campioni presentati.

Gli apicoltori che intendono partecipare al concorso dovranno consegnare all’Arpat o c/o presso la a sede della Coop. Apitoscana entro e non oltre il sabato 1 dicembre 2012, per ogni campionatura di miele presentato in concorso:

  1. 2 confezioni da 250 grammi ciascuna, in idonei vasi cilindrici di vetro chiaro, completamente anonimi;
  2. Una scheda di partecipazione debitamente compilata (clicca qui per scaricarla)
  3. Contributo, a parziale copertura delle spese, di euro 5,00 (cinque)

Sono ammesse campionature di miele toscano prodotto nel corso dell’ultima annata apistica, estratto dai favi mediante centrifugazione e perfettamente pulito, con contenuto d’acqua inferiore a 18,0%, con contenuto di idrossimetilfurfurale (HMF) inferiore a 10 mg/kg. In deroga a quanto sopra previsto e limitatamente ai mieli di Erica arborea e di corbezzolo, sono ammessi i seguenti limiti: contenuto d’acqua inferiore a 19,0 %, contenuto di HMF inferiore a 15 mg/kg. Detti mieli dovranno comunque presentarsi in ottimo stato di conservazione.  I mieli che non abbiano le caratteristiche richieste saranno esclusi dal concorso. La giuria valuterà le caratteristiche organolettiche del prodotto e stilerà una scheda di valutazione per ogni campione esaminato.  A tutti i mieli che saranno riconosciuti rispondenti ai migliori standard qualitativi verranno assegnati attestati di qualità, ai primi migliori per ogni categoria esaminata verranno assegnati premi di partecipazione consistenti in attrezzature per l’apicoltura.

La premiazione avverrà il giorno 15 dicembre in occasione del convegno annuale dell’apicoltura Toscana.

I campioni di  miele verranno analizzati dalla Commissione di valutazione organolettica del miele dell’Amministrazione Provinciale di Siena (panel del miele).

Le foto della passata stagione:

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