Arpat - Associazione Regionale Produttori Apistici Toscani

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Concorso mieli toscani Dolce Vernio 2018: ecco come partecipare

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concorso mieli toscaniIl Comune di Vernio, l'Assessorato al Turismo, con la collaborazione di ARPAT istituisce il premio "Dolce Vernio" da assegnare il giorno 21 ottobre 2018 ai migliori mieli Toscani in gara.

Il premio ha gli scopi di incentivare la produzione di qualità, promuovere il consumo presso il grande pubblico e di diffondere la cultura del miele locale tipico.

Al fine di raggiungere tali scopi, ai migliori mieli saranno assegnati premi e attestati di qualità.

La promozione sarà perseguita attraverso la loro presentazione e degustazione alla manifestazione "Dolce Vernio", diventata un importante punto di incontro di produttori e consumatori.

1- MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE AL PREMIO "DOLCEVERNIO"


Gli apicoltori che intendono partecipare al concorso dovranno inviare entro e non oltre il 28 SETTEMBRE dell'anno in corso per ogni tipo di miele ammesso al concorso:
• una campionatura costituita da 2 confezioni di miele da 250 g ciascuna, in idonei vasi di vetro cilindrici
completamente anonimi;
• scheda di partecipazione debitamente compilata;
• la quota di € 14,00, a copertura parziale delle spese di analisi
I campioni corredati dalla documentazione di cui sopra, potranno essere recapitati a :
ARPAT Associazione Regionale Produttori Apistici Toscani Via P. Boselli, 2 - 50136 – Firenze in orario 14,30 -18,30 dal martedì al venerdì tel 055/6533039
Il giorno 28 Settembre 2018 i campioni potranno essere consegnati ad ARPAT anche in orario serale dalle ore 21.00 alle ore 22.30 presso:
SALA DELLE CAPRIATE DELL'EX STABILIMENTO MEUCCI, via della Posta Vecchia, Mercatale di Vernio (PO)

2- CATEGORIE DI MIELI AMMESSE AL CONCORSO
Le categorie ammesse al concorso sono:
•acacia;
•castagno;
•millefiori;
•mieli vari.
I campioni dello stesso tipo di miele, superiori in numero a 10, formeranno una "categoria" .
Le categorie potranno diminuire o aumentare per mancanza o maggior numero di campioni presentati.

3- CONFEZIONAMENTO DEI CAMPIONI
Sono ammesse campionature di miele toscano prodotto nel corso dell'ultima annata apistica, estratto dai favi mediante centrifugazione e perfettamente pulito, con contenuto d'acqua inferiore a 18,0%. Per i campioni vincitori si procederà alla verifica del contenuto in HMF che non dovrà superare i 10 mg/kg.
Detti mieli dovranno comunque presentarsi in ottimo stato di conservazione.
I mieli che non abbiano le caratteristiche richieste saranno esclusi dal concorso.

4 - VALUTAZIONE DEI CAMPIONI
I campioni di mieli che rispondono alle caratteristiche sopra elencate verranno valutati da Assaggiatori professionisti.
Ogni campione verrà giudicato nell'ambito della categoria dichiarata.
Verranno valutate le caratteristiche visive (come il colore, l'omogeneità, gli eventuali difetti di cristallizzazione), le caratteristiche olfattive, quelle gustative e quelle tattili (consistenti essenzialmente nella valutazione della forma e dimensioni dei cristalli).
Verranno inoltre eseguite le analisi utili al fine di una migliore valutazione della qualità; inoltre, al fine di contribuire al miglioramento qualitativo della produzione, verranno inviati ad ogni partecipanti i risultati delle analisi e del giudizio di qualità.

5- PREMI
I premi saranno assegnati ai produttori che avranno presentato i migliori mieli di produzione toscana, nell'ambito dei parametri presi in considerazione.
I premi consisteranno in attestati di qualità che verranno assegnati a tutti i campioni di mieli che saranno riconosciuti perfettamente rispondenti ai miglior standard qualitativi. Infine, ai migliori mieli del concorso, l'ARPAT assegnerà un riconoscimento consistente in materiale per l'apicoltura.

Gli apicoltori che intendono partecipare al concorso dovranno inviare entro e non oltre il 28 SETTEMBRE dell'anno in corso per ogni tipo di miele ammesso al concorso:
• una campionatura costituita da 2 confezioni di miele da 250 g ciascuna, in idonei vasi di vetro cilindrici
completamente anonimi;
• scheda di partecipazione debitamente compilata;
• la quota di € 14,00, a copertura parziale delle spese di analisi

Per informazioni sul bando, la scheda di iscrizioni e le modalità di partecipazione:
http://www.comune.vernio.po.it/offerta/eventi-e-manifestazioni/dolce-vernio/dolce-vernio-1

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