Seminario – “L’allevamento delle api regine: nozioni di base”
Stiamo organizzando per il giorno 18 giugno p.v. il seminario “L’allevamento delle api regine: nozioni di base” rivolto ad apicoltori che già hanno esperienza nella conduzione di alveari.
Categoria: Corsi
Corso Linee guida produzione primaria del miele
Vi comunichiamo che venerdì 10 giuugno alle ore 15 presso i locali della Misericordia di Badia a Ripoli (via chiantigiana 26 – Firenze) organizzeremo il corso sull’applicazione delle linee guida per la produzione primaria del miele
Corso sulla Sicurezza per Lavoratori (12 ore) con focus sull’attività apistica
Il corso nasce dall’esigenza di alcune aziende interessate ad ottemperare a quanto previsto dalla normativa vigente in materia di sicurezza nei luoghi di lavoro (D.Lgs. 81/2008).
Prossimo appuntamento: da definire
Incontri a Firenze tra soci e tecnici
Da Novembre ogni secondo giovedì del mese dalle 18,30 alle 20, presso la sede dell’associazione in Via Paolo Boselli 2 iniziano gli incontri mensili aperti ai soci con i tecnici dell’associazione, per confrontarsi su temi e problematiche riguardanti la gestione dell’alveare.
Aperte le iscrizioni per il corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele
Nei giorni sabato 10, domenica 11, sabato 17 e domenica 18 ottobre, dalle 9 alle 18 si svolgerà “il Corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele.”
Finalità: fornire al corsista informazioni utili per conoscere i mieli italiani attraverso l’analisi sensoriale. Il corso è riconosciuto dall'”Albo degli Esperti in analisi sensoriale del miele” e dal Crea (ex Cra-api) ed è propedeutico ai corsi di analisi sensoriale dei livelli successivi obbligatori per l’iscrizione all’albo degli assaggiatori.
Analisi sensoriale del miele
Corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele
Finalità: fornire al corsista informazioni utili per conoscere i mieli italiani attraverso l’analisi sensoriale. Il corso è riconosciuto dall’Albo Nazionale degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele ed è propedeutico ai corsi di analisi sensoriale dei livelli successivi obbligatori per l’iscrizione all’albo degli assaggiatori.
Struttura corso: stage di 30 ore diviso in 4 giornate (due fine settimana consecutivi) destinato a un numero limitato di partecipanti (max 20 persone).
Destinatari: apicoltori, consumatori e tecnici del settore desiderosi di acquisire la pratica dell’analisi sensoriale come strumento di valutazione della qualità del miele.
Argomenti trattati: vengono fornite al corsista nozioni di base utili per introdurlo alla pratica dell’analisi sensoriale.
Docente: Lucia Piana
Prossimo appuntamento:
……
Finalità: permettere a persone già formate in analisi sensoriale del miele di richiamare alla memoria i principali riferimenti olfattivi e gustativi relativi a mieli uniflorali e aggiornare le proprie competenze; rappresenta il secondo passaggio obbligatorio per l’accesso all’Albo degli Esperti in Analisi Sensoriale del Miele.
Modalità: stage di 21 ore destinato a un numero ridotto di partecipanti (massimo 25 persone), organizzato in moduli di 7 ore ciascuno (anche in giornate consecutive), che si svolgono nell’arco massimo di 3 mesi.
Destinatari: per essere ammessi al Corso bisogna aver già seguito un corso di introduzione all’analisi sensoriale del miele che si sia concluso almeno 3 mesi prima.
Prenotazione: Contattare la segreteria telefonando allo 0556533039 dal martedì al venerdì dalle 14:30 – 18:30 o mandando una email a info@arpat.info
Corso di perfezionamento in analisi sensoriale del miele (II livello)
Finalità: perfezionare le conoscenze e le competenze acquisite con la partecipazione al corso di I livello e la successiva esperienza professionale. Selezionare le persone con competenza sufficiente all’iscrizione all’Albo degli esperti in analisi sensoriale del miele.
Modalità: principalmente prove pratiche sul miele (richiamo delle caratteristiche dei principali mieli uniflorali italiani e dei mieli difettosi, uso dei termini descrittivi, valutazione dei prodotti). Approfondimenti su temi teorici trattati nel corso di I livello (tecnologia, legislazione e promozione). Esercitazione sulle analisi di laboratorio.
5 giorni consecutivi ad orario pieno; nell’ultimo sono previste lezioni, esercitazioni e valutazione dei risultati complessivi. La maggior parte del corso è riservata a prove pratiche di degustazione che vengono raccolte e valutate al fine dell’iscrizione all’Albo.
Destinatari: Persone che abbiano conseguito l’attestato di partecipazione al corso di Introduzione all’analisi sensoriale del miele (I livello) almeno 6 mesi prima.
In programma corsi per l’applicazione dell’autocontrollo igienico- sanitario in apicoltura
L’Arpat sta organizzando un Corso per l’applicazione dell’autocontrollo igienico-sanitario in apicoltura venerdì 12 giugno 2015 – ore 15,00 a Firenze – sede da confermare.
Polline: esperienze di produzione
Finalità: Illustrare le modalità di produzione, lavorazione, conservazione e le potenzialità di mercato che il polline sta ottenendo in questi ultimi anni. Inoltre alcune note aziende produttrici toscane parleranno delle loro esperienze dirette, fornendoci preziosi consigli su come produrre questo importante prodotto dell’alveare.
Struttura corso: otto ore distribuite in un’unica giornata.
Destinatari: apicoltori e tecnici apistici interessati ad approfondire le loro conoscenze riguardo a questa produzione.
Argomenti trattati: normativa polline; panoramica sulle varie trappole per il polline; lavorazione; gestione aziendale.
Inizio corso: da definire
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Corso sulla produzione, raccolta e trasformazione della propoli
Finalità: attraverso un’analisi che spazia dalla normativa fino alla differenziazione delle diverse tecniche di raccolta, viene fornita ai corsisti le informazioni utili per una produzione di propoli di qualità.
Struttura corso: 5 ore distribuite in un’unica giornata.
Destinatari: apicoltori e tecnici apistici interessati ad approfondire le loro conoscenze riguardo a questa produzione.
Argomenti trattati: composizione propoli; residui ammessi per il biologico e per la produzione convenzionale; analisi approfondita e confronto delle diverse tecniche utilizzate per la raccolta; normativa.
Inizio corso: da definire
Luogo: –
Corso sulla produzione della Pappa Reale
Finalità: fornire all’apicoltore tutte le nozioni necessarie per poter avviare una produzione amatoriale o professionale di Pappa Reale.
Struttura del corso: 16 ore di corso in 2 giornate consecutive.
Destinatari: apicoltori e tecnici apistici interessati ad approfondire le loro conoscenze riguardo a questa produzione.
Argomenti trattati: storia della produzione di pappa reale; caratteristiche pappa reale; metodi di produzione professionali e amatoriali; spese e aspetti economici; normativa.
Date prossimo corso: da definire
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