Le aziende erano però quasi esclusivamente apicoltori professionisti con partita iva con solo un apicoltore in autoconsumo. Per quanto riguarda i vincitori abbiamo un dato che più di altri è significativo, il fatto che su 4 mieli premiati 2 sono stati prodotti da aziende che gestiscono più di 100 alveari. Questo aspetto sulla tipologia di partecipanti al contest in questa nuova veste non è secondario, se pensiamo infatti che storicamente i partecipanti ai concorsi “classici” generalmente sono in gran parte rappresentati da apicoltori con pochi alveari che fanno apicoltura principalmente per diletto.
Altra peculiarità di questa formula di contest è il fatto che ci ha permesso di confrontare i gusti delle due platee di consumatori evidenziando in maniera netta i differenti giudizi dei giovani rispetto agli adulti, tant’è che il miele preferito dai giovani è risultato il meno apprezzato dagli adulti. Inoltre, e c’era da aspettarselo, il miele monoflora di castagno dal classico retrogusto amaro è stato nettamente più apprezzato dagli adulti a discapito del millefiori più gradito alla giovane platea.